pomelos y naranjas sanguinas
e intensa
cítrico y natural
Suelo: Calcáreos y areniscos de Cretácico y Jurásico
Color: Pajizo suave
Uva: Merseguera
Alcohol: 13%
Botella: 75cl
y una justa tanicidad
sus pieles. Su elegancia
seduce a la crítica.
lavandas y resinas de pinos
Suelo: Calcáreos con mucha pedregosidad y arenas frescas.
Color: Dorado
Uva: Merseguera y Macabeo
Alcohol: 14%
Botella: 75cl
frutos silvestres del bosque
con reflejos violetas
Suelo: Rocoso de corales y ostras fosilizadas
Color: Coral
Uva: Bobal y Tempranillo
Alcohol: 12,5%
Botella: 75cl
mediterráneas como tomillos y romeros
Baja intervención. Alta expresión.
y sotobosque mediterráneo
Suelo: Coluvios calcáreos franco-arenoso.
Color: Rojo rubí
Uva: Bobal
Alcohol: 12%
Botella: 75cl
y gazpachos manchegos
aromática
lavanda y geranios
Suelo: Muy calcáreo, textura franco-arenosa.
Color: Violeta y rubí
Uva: Mencía
Alcohol: 12,5%
Botella: 75cl
Baldovar 923,
vinos de montaña,
baja intervención
Vinos de aldea de mínima intervención para transmitir su origen y alta implicación para garantizar la calidad
Baldovar923 es una bodega de mínima intervención que cultiva parcelas en el corazón de la Serranía del Alto Turia en DO Valencia.
Enraizada sobre intensas fuerzas tectónicas, sus rocas madres son calcáreas y silíceas de entre 60 a 220 millones de años. Bancales de Merseguera, Bobal, Mencía y Macabeo se han aclimatado a un secano frío que se exponen a cotas entre 800 y 1200 m.s.n.m.
Nuestras añadas de Cañada Paris, Rascaña, Pieza la Moza, Berandía y Cerro Negro desarrollan perfiles de frescor, elegancia y singular mineralidad gracias a la altura, genética y geología. La comunión de roca, clima, vides y montaña mediterránea son 4 elementos que modulados por el ADN de Baldovar 923 dan vida a vinos de montaña de alta expresión, profundidad y longevidad.
Si hay conciencia y cultura, iremos por el buen camino
Queremos leerte y escucharte, compartir y ofrecerte lo que mejor hacemos: vino
Nuestros vinos
Somos asistentes de la naturaleza, creemos profundamente en la sabiduría de nuestra madre Tierra
Desde el primer día somos conscientes de la responsabilidad que tenemos con el ecosistema natural y social en el que estamos asentados. Respetamos las aguas, tierras y animales evitando contaminar. Permitimos que la naturaleza de nuestras parcelas se renueve, no se degrade. Evitamos depravar la vida del suelo cerrando los ciclos de nutrición a través del compostaje de subproductos de campo y bodega. Lo que sale del campo, vuelve al campo.
Nuestro objetivo es plasmar originalmente el paisaje vitícola de la Serranía del Alto Turia en los vinos que elaboramos. Por eso optamos por gestionar nuestra superficie vitícola con agricultura ecológica y biodinámica.
